Applications du froid agricole en serre
Chambres froides légumes et fleurs, pré-réfrigération des produits récoltés, brumisation — les applications du froid en exploitation maraîchère et horticole, et leur lien avec les fiches CEE AGRI actives en 6ème période.
Le froid est un levier stratégique de la compétitivité des exploitations maraîchères et horticoles. Il intervient à toutes les étapes de la chaîne de valeur : conservation des légumes après récolte, maintien de la qualité des fleurs coupées entre la production et l'acheteur, stockage des bulbes et plants entre deux cycles, pré-réfrigération des produits pour stopper les processus biologiques dès la sortie de la serre.
Pour les exploitations disposant de groupes frigorifiques, le dispositif des Certificats d'Économie d'Énergie (CEE) propose trois fiches AGRI actives : AGRI-TH-104 pour la récupération de chaleur fatale, AGRI-UT-103 pour la basse pression flottante et AGRI-UT-104 pour la haute pression flottante. Ces opérations permettent d'améliorer l'efficacité énergétique des installations existantes sans remplacement de l'équipement principal.
La prime CEE est versée après instruction du dossier, sous réserve d'éligibilité et de vérification des critères techniques de chaque fiche. Les montants sont établis sur devis — aucun montant ne peut être garanti avant validation par l'obligé partenaire.
Le froid en maraîchage et horticulture
Quatre grandes familles d'applications du froid dans les exploitations sous serre, avec le lien vers les fiches CEE AGRI éligibles.
Chambres froides de conservation légumes
Maraîchage- Tomates, concombres, poivrons, aubergines — conservation à 10–13 °C pour les cultures tropicales
- Salade, épinards, choux, carottes — conservation à 0–4 °C pour les légumes à feuilles
- Herbes aromatiques — conservation à 2–4 °C pour limiter le dessèchement et le jaunissement
- Courgettes, haricots verts — pré-refroidissement dès la récolte pour stopper la maturation
Chambres froides de conservation fleurs
Horticulture- Fleurs coupées (roses, chrysanthèmes, gerberas) — conservation à 2–5 °C pour prolonger la durée de vie commerciale
- Bulbes et cormes (tulipes, lys, glaïeuls) — stockage en chambre froide entre deux cycles de floraison
- Plants et jeunes pousses — maintien à basse température pour ralentir la croissance avant plantation
- Couronnes et compositions — conservation jusqu'à l'expédition ou la vente
Pré-réfrigération des produits récoltés
Maraîchage & horticulture- Hydrocooling — aspersion d'eau froide sur les légumes immédiatement après récolte pour abaisser rapidement la température
- Forced-air cooling — soufflage d'air froid sur les caisses de produits, utilisé pour les fraises, framboises, cerises
- Vacuum cooling — refroidissement sous vide utilisé pour les salades et les légumes feuilles
- Pré-réfrigération en tunnel avant stockage en chambre froide classique
Brumisation et refroidissement adiabatique
Horticulture — serres- Brumisation haute pression en serre pour le refroidissement estival des cultures sensibles
- Refroidissement adiabatique par évaporation — économique en eau et en énergie électrique
- Compatibilité avec les systèmes de régulation climatique existants (ordinateur climatique)
- Application sur serres de tomates, poivrons, concombres — réduction de la charge thermique estivale
Trois fiches CEE AGRI pour le froid agricole
Le dispositif CEE propose des opérations standardisées pour améliorer l'efficacité des installations frigorifiques agricoles existantes — sans remplacement du groupe principal.
Récupération de chaleur
Valorise la chaleur fatale rejetée par le condenseur pour chauffer la serre. Double effet sur la facture d'énergie — prime selon éligibilité et instruction du dossier.
Voir la solution →Basse pression flottante
Régule la pression d'évaporation selon la demande réelle de froid. Améliore le COP du groupe en charge partielle — prime selon éligibilité.
Voir la solution →Haute pression flottante
Abaisse la haute pression de condensation par temps froid pour réduire la consommation du compresseur — prime selon éligibilité.
Voir la solution →Compliance CEE : les primes CEE sont calculées selon les critères techniques de chaque fiche AGRI en vigueur. Aucun montant ne peut être garanti avant instruction du dossier. Le mandat CEE doit être signé avant tout bon de commande. Un professionnel qualifié réalise l'installation — sans exigence de certification RGE pour les opérations agricoles.
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